เมื่อยามใกล้เที่ยงหลายคนเริ่มมองหาร้านอาหารว่าจะกินอะไรดีน้าเที่ยงนี้ มองไปมองมาก็นะตามสไตล์คนไทยก็ก๋วยเตี๋ยวละกันกินง่าย หาได้ง่าย สะดวกเร็วๆ ว่าแล้วก็ลงไปหาอะไรกินกันเถอะ วันนี้ไปกินอาหารเที่ยงที่โณงอาหารโรงพยาบาลกรุงเทพคริสเตียน ด้านหลังนะที่พวกพยาบาลมากินไม่ใช่ในตัวโรงพยาบาลที่รองรับพวกผู้ป่วย ญาติผู้ป่วยนะเห็นกระแสมาว่าแอบแพง เรามนุษย์เงินเดือนเดินดินกินราคาเบาๆก็พอ ว่าแล้วก็ไปทางลัดเข้าซอกซอยไปกินในแหล่งโรงอาหารของพนักงาน

มาถึงโรงอาหารก็เล็งแล้วจ้าเลือกก๋วยเตี๋ยว แล้วก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยวแคะ หน้าตาน่าลอง ไปสั่งเลย ตามสูตรที่กินปกติคือ เส้นใหญ่ ไม่พริก ไม่ผัก ไม่งอก บลาๆ สักแปบแม่ค้าก็หยิบถ้วยที่มีแต่หมูสับเล็กมาวางให้ แล้วก็บอกว่าปรุงเลยจ้า ตอนแรกนึกว่าแม่ค้าประชด ที่ไหนได้ร้านนี้เค้าให้เราปรุงเองทุกขั้นตอนว่าเราชอบกินแนวไหน รสชาติแค่ไหน ยกเว้นลวกเส้นนะ ที่เหลือ ให้เราปรุงเอง เหมือนทำกับข้าวเองอ่ะ ใส่น้ำปลา มะนาว เครื่องปรุง บลาๆ ตามภาพ ตอนแรกเราก็ งง เกิดเราไม่อยากทำอ่ะแม่ค้าทำให้หน่อยนะๆๆ แม่ค้าก็บอกว่าลองดู ลองทำ จะได้เลือกรสชาติตามที่ตัวเองชอบ ว่าแล้วก็อืม ลองดู เออ สนุกดี ได้ทำก๋วยเตี๋ยวเองตอนกลางวัน เจ๋งดี พอเราปรุงเสร็จแม่ค้าก็จะลวกเส้นรอ แล้วนำเอาสิ่งที่เราปรุงๆยำ ไปคลุกกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวก พร้อมน้ำซุป เท่านี้ เสร็จแล้วจ้า แม่ค้ามีการแซวลองชิมสิ ฝีมือตัวเอง กินได้ไหม ฮ่าๆๆ แหม่ะ อร่อยนะจะบอกให้

ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะที่นี่ถือว่า แม่ค้าสุดเจ๋งเลย คิดสร้างสรรค์จริงๆ กลยุทธ์ทางการตลาดแม่ค้ายกนิ้วให้เลย ขอตั้งชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวแคะ DIY ฮ่าๆ เพราะมองแล้วเออเข้าใจให้ลูกค้าได้ปรุงก๋วยเตี๋ยวเอง ตั้งแต่เริ่มทำ จะรู้สึกสนุกภูมิใจกับถ้วยที่ตัวเองทำ แล้วอร่อยไม่อร่อยก็จะได้ไม่ต้องด่าแม่ค้า เพราะทำเองปรุงเอง แม่ค้ารอดตัวไป แถมแม่ค้ายังสบายอีกแน่ะ สุดๆไปเลย จะว่าไป แม่ค้าแนวคิดดี แถมลืมบอกราคา แค่ 30 บาท เท่านั้น หายากแล้วนะราคานี้ไปลองชิมกัน

วิ้งงง เป็นไหนก๋วยเตี๋ยวแคะ ฝีมือเราเอง หน้าตาน่ากินรึเปล่า ?