พอดีช่วงนี้ดันหิวตอนดึก เดินๆไปเซเว่นดันไปเจอ อะไรสีฟ้าๆ มันช่างแตะตา ปรากกฎกว่ามันคือ โบโลน่า พริกสด สูตรลดโซเดียม เป็นซองสีฟ้าๆ ก็เลยซื้อมาลองสักหน่อยมันเป็นยังไง

เขาบอกว่าลดโซเดียมลงมากกว่า 25% (แต่ก็ยังมีอยู่นะ)

ว่าแต่แล้วโซเดียมมันคือไร กินๆมาก่อนหน้านี้ไม่ยังกะรู้

โซเดียมเป็นเกลือแร่ที่มีความสำคัญกับร่างกาย ซึ่งมี หน้าที่ ดังนี้
• ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำนอกเซลล์และในระบบหมุน เวียนเลือดของร่างกาย
• ช่วยนำกรดอะมิโนและสารอื่นๆ ไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย
• ควบคุมสมดุลของกรด – ด่าง ในร่างกาย

โดยโซเดียมนั้นเป็นเกลือแร่ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ดังนั้น เราจะได้รับโซเดียมจากอาหารที่กินเข้าไป ซึ่งโซเดียมจะมีอยู่ในอาหารธรรมชาติและเครื่องปรุงต่างๆอยู่แล้ว

ปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมและแนะนำแต่ละวัย

หากได้รับปริมาณโซเดียมเกินความจำเป็นจะก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตามมามากมาย เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

มาดูเรื่อง โซเดียมในโบโลน่าที่บอกว่าลดมันเป็นยังไง
ลดลงแล้วจาก 420 มิลลิกรัม ต่อ 60 กรัม มาเหลือ 310 มิลลิกรัม ต่อ 60 กรัม แต่ว่า 1 ซองมันหนัก 120 กรัมก็ต้องเอาไปคูณ2
สรุปคือ ในโบโลน่า 1 ซอง ลดโซเดียม จาก 840 มาเหลือ 620 มิลลิกรัม นั้นเอง

มีส่วนผสมอะไรบ้างมาดูกัน
เนื้อหมู 71% เนื้อไก่ 12% น้ำ 8% พริกสด 5% เครื่องปรุงรส 4%
วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (มอโนโซเดียมแอล-กลูตาแมต, ไดโซเดียม 5-ไรโบนิวคลิโอไตด์), วัตถุเจือปนอาหาร (INS 451(i), INS316, วัตถุกันเสีย (INS250) ), แต่งกลิ่นธรรมชาติ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร มีกลูเตนจาข้าวสาลี และถั่วเหลือง อาจมีสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, ไข่, ปลา, ถั่วลิสง, นม และซัลไฟต์

แล้วข้อมูลโภชนาการละเป็นยังไง
อันนี้เป็นข้อมูลครึ่งถุง ก็ตามนี้เลย ถ้า กินหมดถุงก็คูณ 2 ถ้านับเป็นพลังงานแล้วก็ 260 กิโลแคลอรี โปรตีน 14 กรัม

รสชาติหลังจากกินแล้วก็รู้สึกนะว่ามันเค็มลดลงไปจริงๆ แบบว่ารสจัดลดลง อร่อยเหมือนเดิม กินแล้วก็รู้สึกว่ารักสุขภาพมากขึ้นนิดหนึ่ง (ถึงแม้ว่าโซเดียมก็ยังค่อนข้างเยอะอยู่ดี)

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับโซเดียมจากที่นี้
https://www.rajavithi.go.th/rj/?p=2046
https://www.si.mahidol.ac.th/th/division/diabetes/admin/knowledges_files/5_44_1.pdf